Notre surface agricole se compose de :
Toutes nos cultures sont garanties sans OGM.
Nous travaillons nos terres dans le respect de la plante et de son milieu, selon les principes de l’agriculture raisonnée, certifiée depuis 2010. Les traitements, qu’ils soient pour les cultures ou les animaux, ne sont utilisés qu’en cas de réelle nécessité, pour préserver la santé de l’un comme de l’autre. Nos fiches culturales sont disponibles pour les clients qui souhaitent en savoir plus.
Nous élevons des bovins, porcs et moutons avec un objectif : des animaux en bonne santé, élevés dans de bonnes conditions, pour produire une viande de qualité.
Notre cheptel compte environ 200 bêtes, dont :
L’hiver, tous ces animaux rentrent à la ferme. Ils sont triés par catégories, nourris au foin de nos prés, et les vaches vêlent généralement au printemps.
Nos porcs sont élevés pendant 7 mois pour atteindre environ 120 kg, comme autrefois.
Ils sont nourris avec nos céréales, et donnent une viande goûteuse, parfaite pour notre charcuterie maison.
Nous élevons une race rustique adaptée à la vie en plein air. Nos brebis vivent dehors toute l’année, selon une production traditionnelle respectueuse du rythme naturel des animaux.
N’hésitez pas à nous contacter pour toute question sur votre commande ou pour venir à la Ferme de la Herse à Novion-Porcien, entre Rethel et Signy-l’Abbaye. Nous serons ravis de vous accueillir et de vous faire découvrir notre exploitation.
